平民美食米淇淋-岩葉拉麵雲林篇

岩葉拉麵

拉麵是常聽到的食物之一在日本是非常普遍的食物，常見的拉麵做法是利用大骨燉煮的湯頭加入蔬菜頻果洋蔥提味去腥，手工揉製有勁道的麵條不過在台灣因該是機器代勞的較多，還有將豬肉綑綁成長條滷至入味的叉燒加點蔥花筍子和糖心蛋想到就讓人垂涎三尺，這次筆者來到位在虎尾林森路上的岩葉拉麵並用店內環境、餐點大小、價格、口味、服務態度來作為評分的標準每項滿分為10分。

1.第一項:店內環境

筆走進來發現用餐區滿乾淨的，地上沒有油膩膩餐桌也很整潔，並播放著一些背景樂感覺還不賴-不過-嘿!嘿!嘿!。

店內走的感覺像是日據常看到的家庭餐廳風格，這出餐口前凌亂了點但是沒有油膩感，筆者覺得還是收整齊一點比較好因此店內環境筆者給予7.5分中度肯定。

2.第二項:餐點大小

因為筆者又忘記配備帶量尺(PS:舔慚愧棒棒糖反省中)，因此筆者用自己的手當作比例尺，筆者的手掌長度為17公分，所以目測碗的長度約25公分深度約12公分，而麵條的量約麵攤的黃麵一團半的量叉燒肉2片厚度約火鍋肉片的大小，竹筍約半個醬油碟的量糖心蛋半顆大小，整體的量以男生來說大約8分飽，因此餐點大小筆者給予8分高度肯定。

3.第三項:價格

筆者這次點的是東京醬油拉麵價格是新台幣90元，這個份量價格落在台幣90元以台灣普遍賣的拉麵價格算是划算，因此筆者在價格方面給予7分肯定。

4.第四項:口味

筆者首先品嘗拉麵最重要的靈魂，湯頭喝起來味道清甜調味剛好不會覺得膩口，也不會有口渴的感覺所以還不錯。

而麵條吃起來軟硬適中不會過硬過軟，而麵條吸附著湯汁吃起來鹹香適中，因為筆者不太喜歡麵條帶著像沒煮熟的麵粉味道，所以麵條算是抓住了筆者的心。

叉燒吃起來有點柴但在可接受範圍而味道稍微淡了點筆者覺得還有改進的空間。

竹筍吃起來不錯脆度剛好味道也不會過重，因為筆者吃過竹筍味太重而壓過湯頭的拉麵，但是這個不會。

糖心蛋吃起來帶有淡淡的五香味，如果跟超商賣的石安牧場溫泉蛋來比鹹度甜度稍微淡了點尚可接受，但是端過來時泡到熱湯所以蛋黃有些燙熟還有些許改進的空間，整體來說拉麵的口味不錯所以筆者給予7.9分。

5.第五項:服務態度

一進去店員馬上問候親切帶位，服務生兼收銀員在忙碌中還能處理客人的要求，因此服務態度筆者給予9分接近滿分高度肯定，如果可以多點笑容會更好。

總評

整體精緻度還不錯，對於學生來說價位不會太高，選擇性多是間經過值得一試的好餐廳。

平民美食米淇淋-二姐蛋包飯雲林篇

二姐蛋包飯

蛋包飯是筆者愛吃的單品之一，炒的香香的米飯鋪上一層半熟的滑蛋光想就開始流口水，不過在台灣比較少看到使用半熟蛋，可能是業者想減少烹調的複雜度與時間，或者是台灣的雞蛋比較不適合半熟食用，這次筆者來到位於虎尾同心公園旁的二姐蛋包飯，這次筆者就用店內環境、餐點大小、價格、口味、服務態度來作為評分的標準每項滿分為10分。

1.第一項:店內環境

因為筆者無法進去檢查廚房所以就店內顧客的活動範圍內檢視，整體來說環境算滿乾淨的，地上與餐桌也沒有油膩膩，還有擺放整齊的雜誌，不過筆者並沒有就此放棄!立刻檢視醬料區。

筆者發現醬料區是店家常常會忘記清潔地方，像是番茄醬上的瓶口處常常會發現乾掉的番茄醬，或者粉狀調味料潮解堵住瓶口等，這種小地方常常會因為汙染而造成下一位使用者生病所以是必看的細節之一，這次筆者沒有發現以上問題醬料區桌面上也很乾淨，接下來是飲料區。

免費飲料是學區餐廳必設的配備之一，在享用完餐點後來一杯清涼的飲料去膩又消暑，但是飲料區常常會黏膩膩或者杯子沒洗乾淨引發大腸桿菌滋生等問題，因為這家二姐蛋包飯用的是免洗杯所以沒有洗不乾淨的問題，在筆者勘查飲料區之後發現乾淨度合格唯一美中不足的就是飲料牌子與放杯子的籃子沒有擺整齊，因此店內環境筆者給予8分高度肯定。

2.第二項:餐點大小

這次筆者忘記帶著比例尺(PS:心情如吃慚愧棒棒糖Orz)，只好以目視加上拿家裡相似長度的湯匙來做大小判斷，蛋包飯長度約20公分寬度約11公分飯量大概是家用碗兩碗，小菜分量約家用醬油碟兩疊，而炸豬排約15公分寬約10公分厚度約2公分，咖哩醬份量尚可接受，對男生而言還算吃的飽約七分飽左右，所以份量部分筆者給予7分肯定。

3.第三項:價格

筆者這次點的是咖哩豬排蛋包飯價格是新台幣90元，這個價格對學生來說算是偏高，但是份量尚可接受因此價格評價落在7分。


4.第四項:口味

炸豬排調味剛好不會過鹹過甜肉質吃起來不柴厚度飽口。白飯軟硬度剛好適合配上醬汁而咖哩醬吃起來濃郁，這家二姐蛋包飯筆者之前來吃時覺得咖哩醬的薑味過重現在好多了。

泡菜部分偏辣味道跟愛之味韓式泡菜比較的話，蒜頭味較少反而泡菜發酵的味道稍重沒有酸度感覺起來不夠入味，筆者認為泡菜還是帶點酸度較好吃冬瓜吃起來還不錯調味剛好，吃重口味的同時可以稍微解膩平衡一下。

免費紅茶和冬瓜茶夠冰喝起來和夜市吃牛排時所喝的飲料差不多，但是對學生來說免費飲料就像是得來不易的甘露一般我們只要夠冰就好，因此整體而言筆者給予口味評價7分肯定。

5.第五項:服務態度

店員有笑容也有說謝謝，收盤子的速度很快，整體而言還可接受但還可以改進，因為筆者注意到當店員說完謝謝後表情馬上變臉當時顧客的視線還沒轉開，讓筆者覺得服務的熱誠稍低因此服務態度落在6分低空飛過。

總評

順路經過時值得停車一試的好餐廳，但是員工訓練有待改進。

平民美食米淇淋-派克雞排雲林篇

斗六派克雞排

雞排因該是學生們必吃的國民美食之一，其中派克雞排更是以帶有淡淡玉米香以及餅乾脆搬的外皮在台灣打響名號，這間位在斗六中山路的派克雞排就是其中之一。這次評鑑我們以雞排的大小厚度、價格、搭配選擇性、香味及口感、服務態度來作為評分的標準每項滿分為10分。

1.第一項:雞排大小以及厚度

這次的雞排厚度約2cm長度約23cm算是中等分量等級筆者給他8分高度肯定，雖然分量沒有比一中豪大雞排大，但是以男學生來說算是可以接受的範圍因此給予8分高分通過。

2.第二項:價格

這次筆者點的是脆皮雞排，價格落在台幣55元跟高雄的阿亮雞排45元相比雖然多了10元不過份量卻比阿亮雞排大，可是55元對於學生來說等於一個校園便當的價格，不過相對來說這個分量可以吃到5分飽還算可以接受，因此價格分數落在6分。

3.第三項:搭配選擇性

由上張圖來看主餐可以選擇的口味有胡椒、梅粉、原味、辣味、起司、咖哩、海苔等6種口味並可以搭配點心與飲料具有相當高度的搭配選擇性，因此分數給予8分高度肯定。

4.第四項:香味及口感

派克的雞排帶有一點香香的玉米味有點像多力多滋玉米片，皮的脆度剛好不會過硬雞肉又帶點肉汁不會太柴，但是雞肉醃的鹹度甜度偏高，筆者覺得可以在降低鹹度與甜度或縮減醃肉的時間，玉米香味的脆皮筆者給予高度評價但是肉醃的稍重所以分數拉下一點，因此分數落在7分。

5.第五項:服務態度

筆者去過這間店至少3次以上，這次筆者刻意挑離峰時段去購買派克雞排，以避免被用客人太多所以老闆太忙沒注意到態度這類的理由，筆者這次去點餐時接待的店員看起來是一位女學生那時她正在看電視，不知道是不是打擾到她所以表情不是很好，沒有基本的問好微笑最後拿餐付錢時也沒有說謝謝，因此服務態度只有3分。

總評

雞排的口味特別，淡淡的玉米香還有多種口味搭配，但是稍微過鹹過甜，價格與分量比例很好但是服務的態度不佳員工訓練有待加強。