食在好學生B級美食米淇淋: 平民美食米淇淋-派克雞排雲林篇

斗六派克雞排

雞排因該是學生們必吃的國民美食之一，其中派克雞排更是以帶有淡淡玉米香以及餅乾脆搬的外皮在台灣打響名號，這間位在斗六中山路的派克雞排就是其中之一。這次評鑑我們以雞排的大小厚度、價格、搭配選擇性、香味及口感、服務態度來作為評分的標準每項滿分為10分。

這次的雞排厚度約2cm長度約23cm算是中等分量等級筆者給他8分高度肯定，雖然分量沒有比一中豪大雞排大，但是以男學生來說算是可以接受的範圍因此給予8分高分通過。

這次筆者點的是脆皮雞排，價格落在台幣55元跟高雄的阿亮雞排45元相比雖然多了10元不過份量卻比阿亮雞排大，可是55元對於學生來說等於一個校園便當的價格，不過相對來說這個分量可以吃到5分飽還算可以接受，因此價格分數落在6分。

由上張圖來看主餐可以選擇的口味有胡椒、梅粉、原味、辣味、起司、咖哩、海苔等6種口味並可以搭配點心與飲料具有相當高度的搭配選擇性，因此分數給予8分高度肯定。

派克的雞排帶有一點香香的玉米味有點像多力多滋玉米片，皮的脆度剛好不會過硬雞肉又帶點肉汁不會太柴，但是雞肉醃的鹹度甜度偏高，筆者覺得可以在降低鹹度與甜度或縮減醃肉的時間，玉米香味的脆皮筆者給予高度評價但是肉醃的稍重所以分數拉下一點，因此分數落在7分。

筆者去過這間店至少3次以上，這次筆者刻意挑離峰時段去購買派克雞排，以避免被用客人太多所以老闆太忙沒注意到態度這類的理由，筆者這次去點餐時接待的店員看起來是一位女學生那時她正在看電視，不知道是不是打擾到她所以表情不是很好，沒有基本的問好微笑最後拿餐付錢時也沒有說謝謝，因此服務態度只有3分。

雞排的口味特別，淡淡的玉米香還有多種口味搭配，但是稍微過鹹過甜，價格與分量比例很好但是服務的態度不佳員工訓練有待加強。